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正直期待しておりましたが下処理が悪いのか鱗・糸くず？（ナイロンみたいなもの）何度も切るのに苦労したのか切り損ねしたような傷それでも美味しければと思いきれいに処理して焼きましたが今度は生臭い！自分の買い物失敗なのでレビューを書けば酷評になるので控えていましたがメールにてレビューを書いて下さい。という事でしたので正直な感想を述べました。
- ゴエモン4085
- 21歳
- アトピー
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購入品
もともと私たちは北海道生まれなので氷下魚は大好物です、毎日食べても飽きません。焼いて食べれば最高ですね。煮つけも最高(^_^)。
- junG5877
- 29歳
- アトピー
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購入品
発送が速かったです、また利用したいと思います。
- ★LITA☆
- 37歳
- アトピー
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購入品
スーパーの鮮魚コーナーでも皮ハギって結構します。以前から気になる商品で、小島屋さんでは初めて購入しました。つまみと言うより、小腹が空いたときキッチン鋏で切って少し炙って食べています。何より美味しいですし、よく噛んでいるので満腹感が出て、我ながら満足しています。
- mutaro86
- 25歳
- アトピー
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購入品
とても美味しく新鮮で何度も頼みました。 信頼できるのでお勧めです。
- ATOM2807
- 33歳
- アトピー
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購入品
見た瞬間小さいと思ったがちょうどいいです。 味もいいです、またリピします。
- ジェーン・アッシャー
- 41歳
- アトピー
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購入品
いつもいただいている鮭よりも塩分が濃かったので 混ぜご飯やおにぎりの具、ちらし寿司やチャーハンなど 塩分を調節して使っています。油のノリは程よく食べやすい鮭です。
- ひろぽん＠ひろぽん
- 29歳
- アトピー
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購入品
無くなったので注文したら、その後に店長の気まぐれセールで安くなっている(。>д<)どうせ直ぐ消費してしまうので、また注文。ストックがあると家族に知られない様に隠し、しばらくしたら出すつもりです。無くなったらまたリピします。またセールにやってたら嬉しいな♪ヽ(´▽｀)/
- ヨルダンザック
- 37歳
- アトピー
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購入品
思っていたよりもたくさん入っていて、ひときれが大きいです！程よくしっとりしていて鮭の旨味もしっかり感じられます。鮭とば大好きな主人が大喜びしてました！
- aimee4096
- 45歳
- アトピー
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購入品
商品単価：599円でセール時に購入しました。きれいに並んでいてきれいな身。チリ産の方が脂がのっていておいしいと感じるけど、時鮭はやさしい味です。
- チキゴマ
- 33歳
- アトピー
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購入品
へしこは子供のころから食べなれているのですが、さばへしこの粕漬けははじめてです。スライスして食べましたが、おいしくて感激でした。ご飯に良く合いますね。
- 学生4401
- 41歳
- アトピー
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購入品
1000円でかなり沢山の量が入っていました。 スーパーなんかで買うよりも量が多くてお得です。 しかも、味も油がのっていて本当においしかったです。 ついつい、もう1本と手が伸びてしまいました。 また、購入したいと思います。
- watewate
- 49歳
- アトピー
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購入品
かなり美味しいと言うより美味かったの言葉がぴったり！また食べたいです。ただ皮の部分の方がコリコリして美味しかったので身の部分を無くして値段をもう少し下げて頂ければと思います。多少、身の部分はパサパサしてる感じだし。値段高めの上、送料かかるのを考えたら正月しか食べられないですね。残念！
- 北野＿晶夫
- 37歳
- アトピー
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購入品
今回初めて釣鱈を注文しました。 デカイのが丸々１匹届きましたよ。 やっぱり釣物ですね！！ 傷ひとつなくきれいで〆かたもバッチリでした。 また捌いている時に鰓のとこから釣り針が出てきました。 釣物って実感できていいです。 味はお刺身でも十分美味しかったのですが しゃぶしゃぶみたいにするとさらに美味しさが 増しますね！ かなり満足の鱈でした。
- 40歳代5540
- 45歳
- アトピー
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購入品
その他
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-
4
SABBATICAL アルニカ 新品未使用
その他
￥53,760
-
5
美品キャッチアイ 眼筋トレーニングマシン
プラダ
￥61,920
タイトル: La Bcasse
※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪
商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。
シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。
かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。
常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。
今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。
細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。
"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。
dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283