商品の詳細
| カテゴリー: | 家電・スマホ・カメラ>>>冷暖房/空調>>>空気清浄器 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
| 色: | ブラック系/グレイ系/ホワイト系 |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 北海道 |
| 発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
最新のクチコミ
まずレシピが無いのは当然です。国産小麦のご機嫌を伺いながら、また外気の影響を受けやすいオープンキッチンでのパン作りは、配合も発酵時間も毎日違います。常に最高のパンを提供しているタケウチさんだからこそ、決まったレシピはあるはずがありません。それよりもどんな思いでそのパンを作ったか、どんなイメージを抱きそれをどう形にしたかということが良く分かる本です。例えば四角い石鹸から思いついたという知る人ぞ知るアールグレーのクリームパンの発想から商品化までを知ることが出来たり、お店の場所選びから内装に関する思い入れなど、詳細に記してありとても読み応えのある本です。この一冊からタケウチさんのパン作りに対する真摯な姿勢を知るとともに、今にも焼きたてのパンの香りが漂ってくるような素敵な本です。
- nbkz-k
- 20歳
- アトピー
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購入品
書店においていなかったので、取り寄せで購入しました。小嶋さんの本はいつも参考にさせていただいています。ただ、すべてをつくろうとは思わないので、これだ！と思うものをいくつか作っています。今回はクランブルの使いかたがとても参考になりました。ただ、生地に生クリームを使うものが結構あるので、生クリームがあまった時につくろうかな。というかんじのものもありました。
- たいとるｍ
- 28歳
- アトピー
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購入品
サンドイッチを作って振る舞わなくてはならない機会が沢山あって、具のマンネリに困っていました。そこでこの本に乗っているサンドイッチを試してみたら、簡単だし、おいしい、ととても喜んでもらえ、助かってます。ちなみにこの間作ったのは、辛しマバター（レシピつき）を塗ったパンにハムと玉ねぎのマリネ（レシピつき）とピクルスを挟んたもの、辛しマヨネーズ（レシピつき）を塗ったパンにドレッシング（レシピつき）をかけたキュウリを挟んだもの、辛しマヨネーズを塗ったBLTサンドです。
- やなまん87
- 36歳
- アトピー
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購入品
この本のホットケーキとっても美味しいです。 はじめ図書館で借りて子供と焼いてみました。 どうしても欲しいと思い探しましたが初版本は売り切れ。 やっと購入できました。 色々作りたいです。
- Runa39768
- 24歳
- アトピー
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購入品
本当に基本のテキストです。 かゆいところに手が届く感じの本。 ホームメイド協会のパン教室に通っていますが、ケーキのコースを取る前に、チラ見したくて購入しました。 これを見ながらお勉強すれば、ポイントを忘れずに済みそうです。
- わんこ7167
- 32歳
- アトピー
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購入品
ベーグルが好きな自分と、娘のために、よく食べるなら焼いてしまおうと、評価の高いこちらを購入しました。 ドライイーストの使用量が小さじ1/8とか少量なので、それだけ計量できる計量スプーンを購入しました。0.1g単位で計量できるはかりを持っていたら大丈夫です。 むぎゅむぎゅ、もちもち、ふわふわの3種類の生地のパターンと、それぞれのアレンジがたくさんでています。まだ1回目なので一番最初に出ていた、もちもちプレーンを焼きました。 もちもちのみ冷蔵庫で半日ほどの一次発酵があり、むぎゅむぎゅとふわふわは、その後の成形ベンチタイムと発酵で、そこまでやってしまえば、冷蔵庫で3日ほど保存ができるそうです。あとは、茹でて焼くだけなので、時間のある時に最終の発酵まで済ませてしまえば、思い立ったら焼けて◎です。
- Ｙかり
- 40歳
- アトピー
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購入品
ムースやババロアのデコレーションがいま一つわからなかったので、思い切ってこの本を購入。結果、買って良かった！グラサージュの使い方など、テクニックを知ったという感じです。レシピは文字のみなので、ちょっととっつきにくいかな。。。と思いました。
- yoshi7623
- 28歳
- アトピー
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購入品
パン作りに凝り始めて、ちょっと本格的なものも作ってみたくなって買いました。イースト臭いパンより、少ないイーストでじっくりと発酵させたパンは、やはり美味しさも違います。主に準強力粉を使ったハード系のパンのレシピが載っています。油脂を使っていないものがほとんどなので、ヘルシーなパンができます。写真は、この本を見て作った牛乳パンです。シマシマに入ったクープがウリ坊を連想させます（*^_^*）
- masahiko0710
- 36歳
- アトピー
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購入品
図書館で借りてみて、自分で持っていたくなり購入しました。 ハード系のパンが好き。イーストが少ないのが嬉しいし、美味しいです。
- 楽天ユーザー222
- 44歳
- アトピー
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購入品
ヤミ−さんシリーズは全て持っていますがパン・スイ−ツでまとめられて読みやすいです☆ひとつひとつのメニューも細かく解説してありますしエピソード？も書いてあって読んでも愉しいです☆価格とともにお買い得だと思います
- ゆうとも5659
- 32歳
- アトピー
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購入品
バレンタインやホワイトデーと子供が手作りしたくなる時期で、簡単で美味しく作れる物を参考にしたくって。まだ作ってないのですがきっと出番は来るはず･･･! 作りました！ 簡単でした！ 美味しかったです！ 子供にも作れます！
- さく4539
- 40歳
- アトピー
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購入品
自家製天然酵母のパンづくり増補改訂版 と同じ位好きです。パン、蒸しパン、田舎のお菓子も載っています。イースト使用の人もいれば市販の酵母の人もいれば、自家製酵母の人もいます。トマト、ジャガイモ、牛乳、干しぶどう、イチジク、どぶろく、楽健寺風酵母、ブルーベリー、野生酵母麦サワー、桑の実、りんご、…かな；自家製酵母作り楽しんでます☆
- はる0202
- 48歳
- アトピー
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購入品
空気清浄器
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